Nå er det snart mai og det skal bli så deilig! Mai er en herlig måned med alle knoppene på trær og blomster som begynner å poppe. Noen ekstra fridager venter også, og selvsagt 17 mai. I år feirer vi ekstra med en skikkelig god ostekake for å feire at vi har flyttet inn i nytt hus. Det er veldig stas!
Ingredienser:
Deigen:
200 gr mel
75 gr sukker
2 ts bakepulver
75 gr smør
1 egg
Fremgangsmåte:
Finn fram en bakebolle og bland sammen det tørre.
Smøret deler du i mindre biter som du gnir inn i melet med hendene.
Rør inn egget til slutt.
Fyllet:
125 gr smør, romtemperert
225 gr sukker
1 ss vaniljesukker
3 egg
500 gr kvarg
200 gr rømme
2 dl kremfløte
1 pose kakefyll med vaniljesmak
Fremgangsmåte:
Start med å piske smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin eller håndmikser.
Bland inn vaniljesukker, kakefyllpulveret og egg, og tilsett kvarg og rømme.
Pisk kremfløten og rør den forsiktig inn til slutt.
Finn fram en springform som er 26 cm i diameter og smør formen. Trykk deigen utover og 3 cm oppover langs kanten.
Hell i fyllet og sett formen midt i ovnen og stek den i ca 1 time på 180 grader med over - og undervarme.
Når kaken er ferdig, skrur du av ovnen og lar kaken få avkjøle seg i ovnen med døren åpen.
Pynt med spiselige blomster og nyt.