top of page

"Linzele" fra Alsace

Disse herlige franske småkakene heter Linzele og kommer fra Alsace i Frankrike. De er laget med malte mandler og kakao med en skje syltetøy i midten. Opprinnelig lages de med bringebærsyltetøy, men jeg brukte kirsebærsyltetøy som passet perfekt sammen med smaken av kakao.


Linzele
Små herlige munnfuller fylt med kirsebærsyltetøy.

Oppskriften fant jeg på matbloggen til en jeg følger som forøvrig også har utrolig mange fine oppskrifter på fransk matlaging.

Link til matblogg: https://www.pardonyourfrench.com/


Linzele (50 stk)

Ingredienser:

125 g hvetemel

125 g finmalte mandler

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

100 g sukker

2 sp kakao

1 ts kanel

125 g smør, mykt og romtemperert

1 stort egg

Fremgangsmåte:

Finn fram en stor bolle og bland sammen mel, malte mandler, bakepulver, salt, sukker, kakao og kanel.


Lag en grop i midten og ha oppi det myke smøret sammen med egget.


Bruk en tresleiv eller hendene og bland alt godt sammen til en ball.


Pakk deigen inn i plast og la den ligge i kjøleskapet i minst to timer.


Sett ovnen på 180 C og finn fram to brett med bakepapir.


Hver ball skal veie 10 g, så greit å bruke en vekt.

Rull ballen mellom håndbakene og legg dem på platen med litt avstand, ca 25 stk på hver.

Deretter presser du forsiktig ned med fingrene for å lage en grop og fyll med litt syltetøy. Det må ikke gå over gropen.

Stek dem i ovnen i 15 min.

La dem få avkjøle seg på rist og oppbevar dem i en tett boks.


Keramiker Helene Jørgensen
Julestemning på studio med nydelig lysestake laget av keramiker Helene Jørgensen.

0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Eplegløgg

bottom of page