Det er 2 søndag i advent og jeg er i gang med forberedelsene. Min søster sa det var viktig å ta vare på julemagien og det er jeg så enig i. Igår var det julemarked og idag blir det baking hjemme.
Foto/mat: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen
Idag deler jeg oppskrift på en krydderkake som jeg laget til foto sammen med Marthe.
Du kan bruke det krydderet du vil eller har tilgjengelig og personlig synes jeg muskatnøtt var veldig godt. Jeg tok oppi valnøtter for teksturens skyld, men det kan du droppe eller prøve å legge til tyttebær eller rips. For glasur kan du blande melis og sitron som gir en frisk smak til krydderne.
Krydderkake (savarinform 2 liter)
Ingredienser:
150 g smeltet smør
4 egg, romtempererte
2 dl sukker
1 dl bruntsukker
6 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 ts kanel
2 ts malt ingefær
1 ts malt muskatnøtt
1 ts malt nellik
50 g valnøtter, evnt 2 dl tyttebær/rips
2 dl melk
Sitronglasur:
200 g melis
2 ss ferskpresset sitronsaft
Fremgangsmåte:
Ovntemp 175 C, savarinform 2 liter.
Om du ikke har savarinform 2 liter, kan du bruke en rund kakeform med diameter 22-24 cm eller to former på 1 liter.
Start med å smelte smøret og sett det til side.
Finn fram en bakebolle og sikt hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og krydder.
Pisk eggene og sukkeret til eggedosis.
Smøret, melken og det tørre blander du vekselvis inn i eggedosisen.
Smør formen du skal bruke godt med mykt smør og hell over kakerøren.
Steketiden er ca 35-40 min, men sjekk med en kakepinne.
La kaken få avkjøles litt i formen før du forsiktig vender den over på en rist.
Lag sitronglasuren i en bolle og tilsett sitronsaft litt og litt til den blir passe tykk.
