Hjemme hos Cathrine

Cathrine er interiørdesigner og stylist, og driver firmaet Kontrast Interiørdesign. Vi hadde ikke møttes tidligere, bare en liten hyggelig telefonsamtale, men jeg tok turen til Hvaler for å spise lunsj i sommerhuset hennes.


Cathrine jobber som interiørdesigner og stylist og inviterer ofte venner til pizza. Foto: Monica F. Johannessen, styling/mat: Cathrine Støen

Til Hvaler er det en kjøretur i underkant av to timer og den består av flere øyer. På den ytterste øyen i en liten bukt har Cathrine og mannen hennes et nydelig paradis med utsikt over sjøen. Som den ekte sørlendingen jeg er følte jeg meg straks veldig hjemme. Heldige var vi også som fikk nyte sist rest av sommeren med deilige varme solstråler.

Når du enten står på kjøkkenet eller er i stuen, har du utsikt mot sjøen. Og med terrassen som strekker seg langs hele veggen kan du enkelt finne deg din favorittplass. Cathrine sier at hun finner mye inspirasjon til arbeidet i naturen og særlig havet. Det er her hun trekker seg tilbake etter en lang arbeidsuke og finner roen.


Kjøkkenet er delikat og innbydende og inviterer virkelig til matlaging. Foto: Monica F. Johannessen, styling/mat: Cathrine Støen

For meg er kjøkkenet hjertet i huset og plasseringen av kjøkkenet er nok ikke tilfeldig. Rundt den store peisen kommen man til spisebordet og innerst er kjøkkenet. Her kan man lage mat og betrakte sjøen og samtidig ha kontakt med dem som sitter ved bordet. Jeg liker også veldig godt at man har direkte tilgang til terrassen som er med på å viske ut skillet mellom inne og ute.

Stilen i sommerhuset er nedtonet og lunt, og samtidig enkel innredet. De trives best med få ting rundt seg og lar heller havet spille hovedrollen. Kjøkkenet er delikat med grå fronter og en benkeplate av marmor. Her er det harmonisk og man finner fort roen.


Til lunsj ble det også en av mine favorittretter; nemlig pizza. Med deilig smak av tomater, god skinke og en sprø bunn, så kan det ikke bli bedre.


Se her for inspirerende bilder på instagram - https://www.instagram.com/cathrineshus/


Pizza med sprø og deilig bunn er vanskelig å si nei til! Foto: Monica F. Johannessen, styling/mat: Cathrine Støen

Ingredienser pizzabunn (4 porsjonspizzaer):

400 g hvetemel

1/2 pk tørrgjær

3 dl vann

0,5 dl olivenolje

1 ts salt

Finn fram en bakebolle og hell oppi det lunkne vannet og rør ut gjæren.

Tilsett deretter olje, mel og salt.

Elt deigen godt og la den heve i ca 1 time til dobbel størrelse.

Når den har doblet størrelse, hvelver du den ut på et lett melet bord og deler den i fire like emner.

Trill emnene til runde boller som du legger på en bakepapirkledd stekeplate.

Strø over litt mel og legg over et kjøkkenhåndkle.

La dem få hvile i 20 minutter.

Deretter trykker du eller kjevler dem ut til runde pizzabunner.


Pizzasaus:

1 tomatboks á 400 g

2 fedd finhakket hvitløk

1 ss olivenolje

1 klype sukker

Fersk basilikum, finhakket


Hell tomatboksen over i et dørslag og la den renne av i ca 15 min.

Ta deretter de avrente tomatene i en skål og tilsett finhakket hvitløk og olivenolje.

Smak til med sukker, salt og pepper og finhakket basilikum til slutt.

Om du ønsker litt sting på sausen, kan du ha i litt finhakket chili.

Fyll:


200 g parmaskinke

200 g revet ost, gjerne en blanding

Parmesan

Pinjekjerner

Ruccola

Når pizzabunnene er kjevlet ut og tomatsaus er ferdig, starter du med å legge på tomatsaus på bunnene, men unngår å smøre helt ut i kantene.

Strø over ost og sett i forvarmet ovn på 250 C.

Om du bruker pizzastein må den varmes opp i ovnen i 45 minutter på makstemperatur som du setter inn i kald ovn. Pizzaen steker ferdig på 6-8 minutter. Uten pizzastein tar det noe lenger tid.

Når pizzaen er ute av ovnen legger du på skiver av parmaskinke, strør over pinjekjerner og ruccola.

© 2019 Fotograf Monica F. Johannessen