Ideen til denne desserten fikk jeg da jeg kjøpte et glass med hermetiserte plommer fra Sjødalstrand Gård på Bondens Marked. Plommene lå i en lake, og desserten som i utgangspunktet var klar til å serveres, begynte jeg å drodle for meg selv hva jeg kunne gjøre med den.
Jeg er ikke så glad i altfor søte desserter, bortsett fra når det kommer til sjokolade, men liker veldig godt kesam og yoghurt. Yoghurt naturell har jeg nesten alltid i kjøleskapet og jeg brukte den for å lage en fromasj. Med den syrlige yoghurten og den søte laken plommene lå i, ble dette en veldig god dessert som er fin på selv en hverdag.
Har du ikke syltede plommer slik jeg hadde, kan du bruke fromasjen som utgangspunkt til hva som helst. Enten om du velger å bruke vaniljekesam med valgfrie bær og gele eller at du lager en saus av bær.
Ingredienser
Fromasj:
4 spiseskjeer vann
3 dl yoghurt naturell
2 stk gelatinplater
Gele:
Et glass med hermetiserte plommer
2 dl syltelake
1 stk gelatinplater
3 stk hermetiserte plommer
Fremgangsmåte:
Start med å lage fromasjen.
Legg 2 stk gelatinplater i kaldt vann og la dem ligge i 5 min.
Varm opp vannet i en liten gryte.
Press ut vannet av gelatinplatene og ha dem i det varme vannet. Rør til alt er oppløst.
Bland dette sammen med yoghurten og hell i porsjonsglass.
Sett i kjøleskapet 1-2 timer.
Lag geleen når yoghurten har stivnet.
Begynn med å legge gelatinplatene i kaldt vann og la dem ligge i 5 min.
Ta ca 0,5 dl av laken og varm opp.
Press ut vannet og ha dem i den varme laken, og rør godt.
Skjær plommene i enten skiver eller biter og legg over yoghurten.
Sett i kjøleskapet for ca en time.
Pynt med spiselige blomster og nyt.
Comentarios