Granola

Oppdatert: mars 8

Granola er en blanding av korn og nøtter som er ristet i ovnen sammen med olje, smør, honning eller juice. Noen av de ferdige blandingene er tilsatt sukker, men den beste granolaen lager du veldig enkelt selv. Og det smaker så godt! Hjemme hos oss er det fast på frokostbordet, og når glasset er tomt, får jeg dét blikket av Henning.


Du kan bruke akkurat det du vil av frø og kjerner, og hvilke nøtter du foretrekker. Jeg synes valnøtter og mandler smaker godt, men man kan også bruke hasselnøtter. Merk da at skallet kan bli brent og det må da fjernes. Det gjør du enkelt med å ha hasselnøttene i et kjøkkenhåndkle og gni nøttene sammen. Det gjør ikke noe om ikke alt går av.


Muslien kan du også ha på yoghurten din, med litt fersk eller tørket frukt, eller som krønsj til desserten med kesam.



Deilig og sprø granola! Foto: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen


Ingredienser:


200 g havregryn

50 g mandler

30 g valnøtter

50 g gresskarkjerner

50 g solsikkekjerner

( Solsikke- eller gresskarkjerner kan erstattes med linfrø )

1 dl eplejuice eller annen juice

2 ts kanel

2 ss flytende honning


Forvarm ovnen til 160 grader og legg bakepapir på en stekeplate.


Bland alle tørre ingredienser sammen med kanel og bland godt sammen. Ta så i eplejuicen.


Hell blandingen over på stekeplaten og fordel det jevnt utover. Til slutt sprer du honningen over og setter brettet midt i ovnen i ca 20-25 min. Vend blandingen 3-4 ganger under steketiden slik at alt blir ristet. Oppbevar granolaen på glass.



Min favorittfrokost! Foto: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen


© 2019 Fotograf Monica F. Johannessen