Jeg forbereder meg til helgen og finværet som kommer med å lage eplebarer. For litt ekstra energi hakket jeg en håndfull mandler som jeg blandet i røren. Enkle å lage og det viktigste, kjempegode å spise!
Ingredienser:
4 sp smør
1 ts vaniljeekstrakt
2 dl melk
1 dl brunt sukker
2 egg
2 ts kanel
4 dl havregryn
2,5 dl havremel ( evnt. hvetemel )
1 ts bakepulver
1 stort eple
1 håndfull mandler
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 190 C.
Start med å smelte smøret.
Finn fram en bolle og hell oppi vaniljeekstrakt, melk, sukker, egg, kanel, smeltet smør og bland godt.
Tilsett havregryn, mel, bakepulver og rør til det er blandet.
Del eplet i fire og ta ut kjernene. Skjær dem i små biter og bland dem i røren sammen med hakkede mandler.
Hell røren i en bakepapirkledd form som er ca 20x30 cm og stek den i ca 20-25 min.
Du kan sjekke med en kakepinne om den er ferdig.
Avkjøl på rist og ta dem med på tur eller kos deg litt ekstra på hjemmekontoret.
