Amerikanske pannekaker

Jeg husker da jeg var liten og mine besteforeldre kom på besøk fra Tyskland, da var alltid det store ønsket at bestemor skulle lage pannekaker. De var litt tykke og de var perfekt stekt over hele. Jeg får fortsatt vann i munnen når jeg tenker på dem og det er et varmt minne jeg har om min bestemor.

Riktignok var det ikke amerikanske pannekaker hun laget, men da jeg skulle lage disse med barna til Marthe på studio, kom den samme følelsen til meg. Og denne påsken skal jeg lage meg deilige pannekaker til frokost og nyte ekstra mye.


Digge pannekaker til frokost, middag eller kvelds. Foto: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen

Ingredienser:

4 egg

5 dl melk

6 dl hvetemel ( evnt. halvparten grov sammalt hvete )

3 ts bakepulver

1 ts salt

100 g smeltet smør + noe til steking

Fremgangsmåte:

Start med å vispe sammen egg og melk i en bolle.

Finn fram en annen bolle og bland sammen mel, bakepulver og salt.

Hell deretter oppi eggeblandingen og smøret til slutt.

La røren få stå og svelle i 15 minutt.

Ta en liten øse og stek pannekakene i litt smør i en varm stekepanne. Når pannekaken begynner å svelle, kan du snu den. De skal bli gyllenbrune i fargen.

Legg dem lagvis på en tallerken etter hvert som de blir ferdige og servér med syltetøy, sirup eller brunost.


© 2019 Fotograf Monica F. Johannessen