Bruschetta med pære og timian

Da Marthe og jeg var på studio for å fotografere bruschetta, og når denne med pære og timian skulle smakes på, sa jeg at det var det beste jeg hadde smakt på lenge. Og det var det! Kombinasjonen av lunken pære med timian var helt magisk. Skal du ha gjester i helgen eller om du er fysen på noe godt, er dette helt perfekt.


Pære og timian, en spennende og nydelig smakskombinasjon. Foto/mat: Monica F. Johannessen, styling: Marthe B. Osen

Ingredienser, 1 baguette:

1 stk pære

1 ts honning

1-2 ts frisk timian

Salt og nykvernet pepper

Geitost, f.eks Chèvre Naturell Haukeli fra Tine

1 baguett

Start med å sette ovnen på 180 C.

Skjær baguetten på skrå i 1 cm tykke skiver. Pensle hver skive på begge sider med olje og legg dem på et stekebrett, og stek dem i ovnen i ca 6-8 minutter.

Når brødene er ferdig, legger du dem på en rist så lenge og skrur opp ovnen til 200 C.

Skjær pæren i tynne skiver med skinnet på.

Finn fram et stekebrett og legg på bakepapir. Legg skivene med pærene på og ringle over honning og dryss over salt og pepper på begge sider, og til slutt timian.

Bak pærene i ovnen i 15 minutter.

I mellomtiden forbereder du skivene og legger på geitost.

Når pærene er ferdig, tar du en skive på hver baguette, drysser på litt frisk timian og servér.


Her finner du også flere oppskrifter på bruschetta - https://www.novelfood.no/post/bruschetta-med-asparges-og-squash


https://www.novelfood.no/post/bruschetta-med-b%C3%A6r

© 2019 Fotograf Monica F. Johannessen